lunedì 14 ottobre 2013

Ciambella banana&cioccolata

Ingredienti:
250g zucchero semolato
120g uova intere (2 uova circa)
2 banane mature
30g latte
60g olio extravergine
2g sale
250g farina 00
10g lievito in polvere
30g gocce di cioccolato + per copertura

Procedimento:
1) Montare le uova con lo zucchero
2) Aggiungere la polpa di banana
3) Aggiungere il latte, l'olio e il sale
4) Setacciare la farina e il lievito e aggiungerlo al composto precedente.
5) Aggiungere le gocce di cioccolato
6) Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto all'interno
7) Guarnire con gocce di cioccolato e infornare

Cottura:
180° forno ventilato
35/40 minuti


Cupcakes!

Ingredienti: (x 8 cupcakes)

125g zucchero semolato
2 uova medie
125g burro (temperatura ambiente)
125g farina 00
2g lievito in polvere

Procedimento:

1) montare lo zucchero con le uova finchè il composto non sará raddoppiato
2) aggiungere il burro a pezzetti e continuare a montare
3) aggiungere la farina setacciata e il lievito
4) riempire i pirottini fino a 3/4 e infornare

Cottura:

180° forno ventilato
15 minuti circa

Glassa:

200g panna da montare + zucchero
100g mascarpone

1) montare la panna aggiungendo lo zucchero
2) unire il mascarpone alla panna montata
3) decorare i cupcakes con la glassa ottenuta



mercoledì 9 ottobre 2013

Torta di mele

Ingredienti:
200g Farina 00
150g zucchero semolato
2 Uova medie
16g di lievito in polvere
50g Latte intero
Limone
1/2kg di mele a dadini + per la decorazione
zucchero di canna


venerdì 30 novembre 2012

lunedì 19 novembre 2012

Nuova Collaborazione!

Inizio di una nuova collaborazione per il mio blog con Bacco s.r.l. azienda Siciliana specializzata nella lavorazione dei pistacchi Bronte.
Presto nuove ricette con i loro favolosi prodotti ^^
http://www.baccosrl.com/

venerdì 16 novembre 2012

Sbrisolona alla Nutella

Ingredienti:
350gr farina OO
80gr burro
130gr zucchero
1 uovo
vaniglia
1 bustina lievito
Nutella/ crema alla nocciola

Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare bene e formare delle briciole abbastanza grandi.
Imburrare una teglia e infarinarla.
Dividere il composto in due: mettere la prima parte nella teglia, aggiungere la nutella (a vostro piacere ^^) e ricoprire con la seconda parte del composto.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo... ^____^


mercoledì 7 novembre 2012

Biscotti al Cocco

Ingredienti:
120 gr burro a temperatura ambiente
120 gr zucchero semolato
250 gr polvere (farina) di cocco
2 cucchiai di farina OO
1 cucchiaino di lievito
2 uova
Unite il burro con lo zucchero e amalgamate bene il tutto.
Aggiungere le uova.
Aggiungere la farina con il lievito
Infine unire al composto ottenuto la polvere (farina) di cocco
formare delle palline con l impasto o  con la punta a stella formare i biscotti con la sache a poche.
infornare a 180 gradi per 15/20 minuti.
^^

mercoledì 31 ottobre 2012

Fantasmini di Halloween

Per realizzare i vostri dolci fantasmini:
200 gr pan di spagna sbriciolato
2 cucchiai della vostra marmellata preferita
copertura:
pasta di zucchero bianca
cioccolata per i dettagli
impastare il pan di spagna con la marmellata, formare delle palline e riporle in frigo per circa 1 ora.
stendere la pasta di zucchero e formare dei cerchi con il coppapasta, modellarli sopra la pallina e creare la faccia del fantasmino con il cioccolato.

Buon divertimento e Buon Halloween OooooHhhHHhh!!!

martedì 30 ottobre 2012

Biscotti Halloween :O

Ricetta pasta frolla:
200 burro
100 zucchero a velo
2 tuorli
330 farina 00
vaniglia

impastare tutti gli ingredienti insieme e formare una palla, incelofanare e riporre in frigo per circa 30 minuti.



martedì 9 ottobre 2012

Torta in pdz Dolci sogni


Cupcakes crema al formaggio

Per la base cupcakes vedere la ricetta precedente
Crema al formaggio:
225gr mascarpone
225gr philadelphia
125gr zucchero a velo
350ml di panna montata
1) unire il mascarpone con il philadelphia
2) aggiungere lo zucchero a velo setacciaro
3) montare la panna e incorporare delicatamente al composto ottenuto
4) mettere la crema nella sache a poche con una punta a stella e decorate i vostri cupcakes
Buon divertimento ^___^



martedì 25 settembre 2012

CakePops

400gr pan di spagna frullato
4 cucchiai marmellata (la vostra preferita)
250gr cioccolato
stecchi
1)mescolare il pan di spagna con la marmellata
2)formare delle palline e riporle nel freezer per circa 2 ore
3)fondi in cioccolato a bagno maria
4)intingi la punta dello stecco nel cioccolato e infilala al centro della pallina
5)immergi le palline nel cioccolato e fai cadere l'eccesso
6)lascia asciugare i cakepops
e ora....liberate la fantasia per decorare i vostri Cakepops come prefetite!

mercoledì 19 settembre 2012

*Pagina FACEBOOK*

Mi trovate anche su Facebook!
https://www.facebook.com/sweetdreamsemily
Troverete tantissime foto delle mie creazioni ^___^

Ciambellone No Problem :)

Per preparare un ciambellone velocemente :)

Ingredienti:
3 uova
450 gr farina 00
300 gr zucchero semolato
150 gr olio di semi
125 gr yogurt (1 vasetto) il vostro preferito!
16 gr lievito (1 bustina)
vaniglia

Preparazione:
1) Unire le uova con lo zucchero+vaniglia
2) Aggiungere lo yogurt
3) Versare l'olio lentamente
4) Aggiungere la farina+lievito setacciati
5) Lavorare il composto per 2/3 minuti finchè non risulta liscio
6) imburrare lo stampo e versare il composto
7) Infornare per 30min a 180°

BUONA MERENDA ^___^

lunedì 3 settembre 2012

Pasta di zucchero


colla di pesce  7gr
acqua fredda 30gr

zucchero a velo 450gr
burro 15gr
glucosio 70gr o eventualmente miele (la pasta risulterà di colore giallino)
aroma vaniglia

1: mettere a mollo la colla di pesce in fogli nei 30 gr di acqua fredda per ammorbidirla.
2: sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde insieme al glucosio/miele e alla colla di pesce, non far bollire!
3: setacciare lo zucchero a velo dentro la planetaria e versare a filo lo sciroppo ottenuto precedentemente.
4: azionata la planetaria aspettare finchè non si forma una palla (utilizzare il gancio)
5: mettere su un piano la palla e lavorarla con altro zucchero a velo q.b. finchè l'impasto non risulterà più appiccicoso.
6: avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare circa 24h, a temperatura ambiente.

Conservare in una scatola ermetica in un luogo fresco, durata circa 2 mesi!
La pasta di zucchero si potrà colorare come preferite, meglio utilizzare colori in polvere, ma in piccole quantità.
Durante la lavorazione utilizzare lo zucchero a velo per i colori chiari, per quelli scuri è consigliato utilizzare amido di mais comunemente ed erroneamente chiamato maizena

Choccolate Cookies

Ingredienti x circa 15 cookies grandi:
250gr farina 00
1/2 cucchiaio bicarbonato
125 gr burro
125 gr zucchero di canna
125 gr zucchero semolato
1 uovo medio
vaniglia
200 gr gocce cioccolato
1) sbattere l'uovo in un recipiente e aggiungere i due tipi di zucchero con la vaniglia
2)aggiungere il burro fuso
3)aggiungere la farina e il bicarborbonato setacciati
4)unire le gocce di cioccolato
5) formare delle palline con il composto ottenuto, schiacciarle leggermente e posizionarle in una teglia ricoperta con carta da forno,
distanziate le palline l'una dall'altra perchè in cottura raddoppieranno di volume.
7)infornare a 185° in forno preriscaldato e non ventilato per circa 15 minuti
sfornate i cookies che saranno ancora molto morbidi e farli raffreddare, aspettare circa 10 minuti finche non diventeranno solidi
Buona colazione/merenda ^___^

lunedì 27 agosto 2012

Cupcakes panna & cioccolato


Cupcakes

Ricetta per 12 basi cupcakes

120gr burro a temperatura ambiente
120gr zucchero semolato
2 uova medie
aroma vaniglia o limone
120 gr farina 00
10 gr lievito
1 pizzico di sale

1: montare in planetaria (frusta) il burro a temperatura ambiente e lo zucchero + aromi
2: aggiungere le uova una alla volta
3: unire la farina setacciata e il lievito
4: versare il composto ottenuto fino a 3/4 dell'altezza del pirottino
5: infornare per circa 20 minuti a 180°
***Welcome***

lunedì 14 ottobre 2013

Ciambella banana&cioccolata

Ingredienti:
250g zucchero semolato
120g uova intere (2 uova circa)
2 banane mature
30g latte
60g olio extravergine
2g sale
250g farina 00
10g lievito in polvere
30g gocce di cioccolato + per copertura

Procedimento:
1) Montare le uova con lo zucchero
2) Aggiungere la polpa di banana
3) Aggiungere il latte, l'olio e il sale
4) Setacciare la farina e il lievito e aggiungerlo al composto precedente.
5) Aggiungere le gocce di cioccolato
6) Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto all'interno
7) Guarnire con gocce di cioccolato e infornare

Cottura:
180° forno ventilato
35/40 minuti


Cupcakes!

Ingredienti: (x 8 cupcakes)

125g zucchero semolato
2 uova medie
125g burro (temperatura ambiente)
125g farina 00
2g lievito in polvere

Procedimento:

1) montare lo zucchero con le uova finchè il composto non sará raddoppiato
2) aggiungere il burro a pezzetti e continuare a montare
3) aggiungere la farina setacciata e il lievito
4) riempire i pirottini fino a 3/4 e infornare

Cottura:

180° forno ventilato
15 minuti circa

Glassa:

200g panna da montare + zucchero
100g mascarpone

1) montare la panna aggiungendo lo zucchero
2) unire il mascarpone alla panna montata
3) decorare i cupcakes con la glassa ottenuta



mercoledì 9 ottobre 2013

Torta di mele

Ingredienti:
200g Farina 00
150g zucchero semolato
2 Uova medie
16g di lievito in polvere
50g Latte intero
Limone
1/2kg di mele a dadini + per la decorazione
zucchero di canna


venerdì 30 novembre 2012

lunedì 19 novembre 2012

Nuova Collaborazione!

Inizio di una nuova collaborazione per il mio blog con Bacco s.r.l. azienda Siciliana specializzata nella lavorazione dei pistacchi Bronte.
Presto nuove ricette con i loro favolosi prodotti ^^
http://www.baccosrl.com/

venerdì 16 novembre 2012

Sbrisolona alla Nutella

Ingredienti:
350gr farina OO
80gr burro
130gr zucchero
1 uovo
vaniglia
1 bustina lievito
Nutella/ crema alla nocciola

Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare bene e formare delle briciole abbastanza grandi.
Imburrare una teglia e infarinarla.
Dividere il composto in due: mettere la prima parte nella teglia, aggiungere la nutella (a vostro piacere ^^) e ricoprire con la seconda parte del composto.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo... ^____^


mercoledì 7 novembre 2012

Biscotti al Cocco

Ingredienti:
120 gr burro a temperatura ambiente
120 gr zucchero semolato
250 gr polvere (farina) di cocco
2 cucchiai di farina OO
1 cucchiaino di lievito
2 uova
Unite il burro con lo zucchero e amalgamate bene il tutto.
Aggiungere le uova.
Aggiungere la farina con il lievito
Infine unire al composto ottenuto la polvere (farina) di cocco
formare delle palline con l impasto o  con la punta a stella formare i biscotti con la sache a poche.
infornare a 180 gradi per 15/20 minuti.
^^

mercoledì 31 ottobre 2012

Fantasmini di Halloween

Per realizzare i vostri dolci fantasmini:
200 gr pan di spagna sbriciolato
2 cucchiai della vostra marmellata preferita
copertura:
pasta di zucchero bianca
cioccolata per i dettagli
impastare il pan di spagna con la marmellata, formare delle palline e riporle in frigo per circa 1 ora.
stendere la pasta di zucchero e formare dei cerchi con il coppapasta, modellarli sopra la pallina e creare la faccia del fantasmino con il cioccolato.

Buon divertimento e Buon Halloween OooooHhhHHhh!!!

martedì 30 ottobre 2012

Biscotti Halloween :O

Ricetta pasta frolla:
200 burro
100 zucchero a velo
2 tuorli
330 farina 00
vaniglia

impastare tutti gli ingredienti insieme e formare una palla, incelofanare e riporre in frigo per circa 30 minuti.



martedì 9 ottobre 2012

Torta in pdz Dolci sogni


Cupcakes crema al formaggio

Per la base cupcakes vedere la ricetta precedente
Crema al formaggio:
225gr mascarpone
225gr philadelphia
125gr zucchero a velo
350ml di panna montata
1) unire il mascarpone con il philadelphia
2) aggiungere lo zucchero a velo setacciaro
3) montare la panna e incorporare delicatamente al composto ottenuto
4) mettere la crema nella sache a poche con una punta a stella e decorate i vostri cupcakes
Buon divertimento ^___^



martedì 25 settembre 2012

CakePops

400gr pan di spagna frullato
4 cucchiai marmellata (la vostra preferita)
250gr cioccolato
stecchi
1)mescolare il pan di spagna con la marmellata
2)formare delle palline e riporle nel freezer per circa 2 ore
3)fondi in cioccolato a bagno maria
4)intingi la punta dello stecco nel cioccolato e infilala al centro della pallina
5)immergi le palline nel cioccolato e fai cadere l'eccesso
6)lascia asciugare i cakepops
e ora....liberate la fantasia per decorare i vostri Cakepops come prefetite!

mercoledì 19 settembre 2012

*Pagina FACEBOOK*

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Troverete tantissime foto delle mie creazioni ^___^

Ciambellone No Problem :)

Per preparare un ciambellone velocemente :)

Ingredienti:
3 uova
450 gr farina 00
300 gr zucchero semolato
150 gr olio di semi
125 gr yogurt (1 vasetto) il vostro preferito!
16 gr lievito (1 bustina)
vaniglia

Preparazione:
1) Unire le uova con lo zucchero+vaniglia
2) Aggiungere lo yogurt
3) Versare l'olio lentamente
4) Aggiungere la farina+lievito setacciati
5) Lavorare il composto per 2/3 minuti finchè non risulta liscio
6) imburrare lo stampo e versare il composto
7) Infornare per 30min a 180°

BUONA MERENDA ^___^

lunedì 3 settembre 2012

Pasta di zucchero


colla di pesce  7gr
acqua fredda 30gr

zucchero a velo 450gr
burro 15gr
glucosio 70gr o eventualmente miele (la pasta risulterà di colore giallino)
aroma vaniglia

1: mettere a mollo la colla di pesce in fogli nei 30 gr di acqua fredda per ammorbidirla.
2: sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde insieme al glucosio/miele e alla colla di pesce, non far bollire!
3: setacciare lo zucchero a velo dentro la planetaria e versare a filo lo sciroppo ottenuto precedentemente.
4: azionata la planetaria aspettare finchè non si forma una palla (utilizzare il gancio)
5: mettere su un piano la palla e lavorarla con altro zucchero a velo q.b. finchè l'impasto non risulterà più appiccicoso.
6: avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare circa 24h, a temperatura ambiente.

Conservare in una scatola ermetica in un luogo fresco, durata circa 2 mesi!
La pasta di zucchero si potrà colorare come preferite, meglio utilizzare colori in polvere, ma in piccole quantità.
Durante la lavorazione utilizzare lo zucchero a velo per i colori chiari, per quelli scuri è consigliato utilizzare amido di mais comunemente ed erroneamente chiamato maizena

Choccolate Cookies

Ingredienti x circa 15 cookies grandi:
250gr farina 00
1/2 cucchiaio bicarbonato
125 gr burro
125 gr zucchero di canna
125 gr zucchero semolato
1 uovo medio
vaniglia
200 gr gocce cioccolato
1) sbattere l'uovo in un recipiente e aggiungere i due tipi di zucchero con la vaniglia
2)aggiungere il burro fuso
3)aggiungere la farina e il bicarborbonato setacciati
4)unire le gocce di cioccolato
5) formare delle palline con il composto ottenuto, schiacciarle leggermente e posizionarle in una teglia ricoperta con carta da forno,
distanziate le palline l'una dall'altra perchè in cottura raddoppieranno di volume.
7)infornare a 185° in forno preriscaldato e non ventilato per circa 15 minuti
sfornate i cookies che saranno ancora molto morbidi e farli raffreddare, aspettare circa 10 minuti finche non diventeranno solidi
Buona colazione/merenda ^___^

lunedì 27 agosto 2012

Cupcakes panna & cioccolato


Cupcakes

Ricetta per 12 basi cupcakes

120gr burro a temperatura ambiente
120gr zucchero semolato
2 uova medie
aroma vaniglia o limone
120 gr farina 00
10 gr lievito
1 pizzico di sale

1: montare in planetaria (frusta) il burro a temperatura ambiente e lo zucchero + aromi
2: aggiungere le uova una alla volta
3: unire la farina setacciata e il lievito
4: versare il composto ottenuto fino a 3/4 dell'altezza del pirottino
5: infornare per circa 20 minuti a 180°
***Welcome***